อาหารพื้นถิ่นที่นำ กุ้งทะเลสดจากแม่น้ำแม่กลอง (ซึ่งมักจะมีขนาดใหญ่และมีรสชาติเข้มข้น) มาหมักด้วยเกลือและส่วนผสมอื่นๆ เช่น ข้าวคั่ว หอมแดง พริก ตะไคร้ เพื่อถนอมอาหารและปรุงรสให้มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ได้รสเค็ม นัว มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม
อาหารพื้นถิ่นที่นำ กุ้งทะเลสดจากแม่น้ำแม่กลอง (ซึ่งมักจะมีขนาดใหญ่และมีรสชาติเข้มข้น) มาหมักด้วยเกลือและส่วนผสมอื่นๆ เช่น ข้าวคั่ว หอมแดง พริก ตะไคร้ เพื่อถนอมอาหารและปรุงรสให้มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ได้รสเค็ม นัว มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม